RESTAURANT I BAR

Restaurant

Aquest és un dels principals atractius i valors més importants i reconeguts de l’hotel Univers.

L’hotel disposa d’un acollidor restaurant on la qualitat de les matèries primeres utilitzades i la seva acurada elaboració, permeten oferir una cuina de qualitat, barreja de cuina tradicional catalana i de muntanya. El servei és a taula.

El servei és a taula.

Bar

L’hotel disposa d’un petit bar per prendre un cafè, una infusió o té, refrescs, combinats o copes a qualsevol hora del día. Comparteixi un moment de pausa amb els seus amics, família o parella al nostre saló del primer pis, jugant al billar o simplement, gaudint del descans i relax desprès d’un dia de natura, esport o compres amb una copa o refresc.

Carta

Primer Plat

Carpaccio de vedella a les fines herbes, encenalls de parmesà i oli d’oliva Verge Extra de les Garrigues

Carpaccio de bacallà amb tàrtar de tomàquet de pera, oli verge, oliva d’Aragó i avellana de Reus

Tàrtar de salmó fumat a casa nostra amb tàperes, ou dur, oliva negra, ceba i cogombre

Amanida de salmó fumat, pera de Puigcerdà, formatge parmesà i vinagreta de mostassa

Terrina de paté de cèrvol i fetge d’ànec (2 persones)

Milfulles de fetge d’ànec i figues caramel·litzades amb el seu “bouquet” d’enciams

Sopa de ceba de la casa amb ou i formatge del Pirineu gratinada

Canelons de la Palmira amb beixamel de tòfona negra de Fígols

Fondue de formatge i embotits amb calotxa de pa de pagès (2 persones)

*******************************

Segon Plat

Truita de riu d’Andorra fumada a casa nostra amb salsa de bacó i ametlla

Calotxa de muntanya (arengades, escalivada de pebrots, tomàquet i pa de pagès)

Entrecot de vedella Bruna del Pirineu a la planxa amb s/ de pebre, formatge blau o planxa

Peus de porc farcits d’escalivada amb salsa de tòfona negra de Fígols

Estofat de porc senglar amb salsa lleugera de xocolata

Civet de cérvol

Rodó de pollastre de corral farcit de ceps amb salsa de “foie-gras” i poma

*********************************
Segons plats amb acompanyament del dia

Patates fregides d’Organyà amb suplement