RESTAURANT Y BAR

Restaurant

Este es uno de los principales atractivos del hotel Univers. El hotel dispone de un acogedor restaurante en el que la calidad de las materias primas utilizadas y su cuidada elaboración, permiten ofrecer una cocina de calidad, mezcla de cocina tradicional catalana y de montaña. El servicio es en mesa.

 

Bar

El hotel dispone de un pequeño bar para tomar un café, una infusión o te, refrescos, combinados o copas a cualquier hora del día. Comparta un momento de pausa con sus amigos, familia o pareja en nuestro salón del primer piso, jugando al billar o simplemente, disfrutando del descanso y relax después de un día de naturaleza, deporte o compras con una copa o refresco.

 

Carta

Primer Plato

Carpaccio de ternera a las finas hierbas, virutas de parmesano y aceite de oliva VirgenExtra de “Les Garrigues”

Carpaccio de bacalao con tartar de tomate de pera, aceite virgen de oliva, aceitunas de Aragón y avellana de Reus

Tartar de salmón ahumado en casa con alcaparras, huevo duro, olivas negras, cebolla y pepino

Ensalada de salmón ahumado, pera de Pugcerdà, queso parmesano y vinagreta de mostaza

Terrina de paté de ciervo y “foie-gras” de pato

Milhojas de “foie-gras” e hígos caramelizados con su “bouquet” de ensaladas

Sopa de cebolla de la casa con huevo y queso del Pirineo gratinada

Canelones de la Palmira con bechamel de trufa negra de Fígols

Fondue de queso y embutidos con “calotxa” de pan de payés

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Segundo Plato

Trucha de Andorra ahumada en nuestra casa con salsa de beicon y almendra

“Calotxa” de montaña (arenques, escalivada de pimientos, tomate y pan de payés)

Entrecote de ternera del Pirineo a la plancha con salsa de pimienta, queso roquefort o plancha

Pies de cerdo rellenos de escalivada con salsa de trufa negra de Fígols

Estofado de jabalí con salsa ligera de chocolate

Civet de ciervo

Redondo de pollo de corral relleno de ceps con salsa de “foie-gras” y manzana

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Segundos platos con acompañamiento del día

Patatas fritas de Organyà con suplemento